最新监测显示，2023年第1周（1月2日-1月8日），元旦过后，山东省生猪周均价止涨转跌，再次回落。

　　据对全省26个集贸市场价格定点监测，新年第1周全省肥猪出栏均价为15.66元/公斤，同比降低0.95%，环比降低10.36%。猪肉继续向下，本周猪肉均价为31.77元/公斤，同比升高15.32%，环比降低7.27%。



　　本周全省仔猪销售均价为34.52元/公斤，同比升高23.59%，环比降低6.60%，其中规模场15公斤仔猪出栏价降至500元/头，50公斤二元母猪价格跌破1700，为1689元/头，二元母猪价格已连降10周。当前猪价较低，养殖利润回落，叠加冬季生猪应激增加进一步加大补栏引种风险，养殖户补栏积极性持续减弱，当前补栏进度难有增速。

　　猪价持续回落，猪粮比价再陷低位。本周猪粮比价为5.31：1，同比降低5.35%，环比减少10.30%。本周，生猪头均养殖亏损200元左右，其中自繁自养生猪亏损140元/头，外购仔猪养殖亏损260元/头，前期高价购入肥猪进行二次育肥的养殖户更是陷入深度亏损。

　　据国家发展改革委1月9日消息，按照《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》规定，目前生猪养殖行情进入过度下跌三级预警区间。一般而言，当猪粮比价低于6:1时，发改委发布过度下跌情形三级预警；猪粮比价连续3周处于5∶1-6∶1，发布二级预警；当猪粮比价低于5∶1时，发布一级预警。

　　山东省畜牧总站专家认为，本周生猪价格出现过快下跌，仍然是受短期阶段性供大于求所致。

　　从消费层面看，元旦过后，消费仍没有太大起色。据山东省畜牧总站监测17个县的猪肉交易量数据显示，本周猪肉交易量同比下降11.64%，环比下降2.93%。与之相对应的是，屠宰企业库存量有所增加，据山东省畜牧兽医局监测的13家生猪屠宰企业库存环比增加3.46%。

　　从供应层面看，临近年底，集团养殖企业为避开春节后消费淡季，1月生猪出栏计划量继续上调；另外二次育肥的猪源以及散户前期压栏的大猪都将集中在春节前出栏，因为年后将进入到消费淡季，对大猪的需求将出现锐减。随着猪价从高位回落，前期在高位接盘的二次育肥养殖群体，在猪价击穿他们的育肥成本线之后，引发了他们的恐慌性抛售行为，并带动标猪出栏积极性提升，短期市场供应相对充裕，屠企多降价采购。山东省畜牧兽医局监测的13家生猪屠宰企业屠宰量环比增加28.4%。

　　今后价格走势如何？专家预计猪价短期或将有所好转。目前距春节只剩下两周，春节备货仍有需求空间。从消费端看，随着疫情防控政策转变后感染人次达峰，居民康复后消费欲望有所恢复，消费端需求表现持续好转。临近春节，下游渠道商和屠宰场会在节前进行备货，叠加年前日常消费的好转，预计需求端持续改善，猪价或将触底回升。但是春节前散户出栏积极，目前猪源充足，这对行情仍有一定下行压力，猪价季节性反弹或有限。专家建议养殖户合理安排生产经营节奏，理性分析“猪行情”，保持生猪产能基本稳定。