进入冬月是我国传统腌腊时期，中华民族素有腌制腊肉腊肠的习俗，因此，到了这个时候，是传统的猪肉消费的重要时期，也是一年中猪肉销售旺季。

　　这个时候消费者最为关心的是猪肉市场行情的变动情况，都希望市场上猪肉充足丰富，购买的时候，有充分的选择余地，能够买到品质优良，价钱便宜的猪肉。而各地的养猪户，都是通过几个月的充分准备，把猪育肥，希望进入冬季后，生猪卖得快，卖得好，能够卖出一个好价钱，是养猪户最大的最终的梦想。因此消费者的消费心理，和养猪户的养殖心理，是恰恰相反的，是绝然不同的心理活动，所以，他们靠各自的力量来决定了生猪和猪肉市场行情。消费者的消费心理，便产生了猪肉市场销售量的变化，随后便转化为需求量的变化；养猪户的养殖心理，便产生了生猪的出栏量和上市量，在市场上便是形成了供给量的变化。

　　目前猪价一反常态、持续下跌，存在有4个深层的原因，现分析如下，以供养猪户参考，希望能够对养猪户了解目前猪市行情有所帮助。

　　1养猪模式发生了根本性的变化

　　过去，养猪主要以农村人养猪为主体，以农村家庭养猪为主要形式，以集体和专业户养猪为辅导作用，生猪养猪规模比现在要小很多，并且生猪产能比现在要低很多，因此，生猪市场供给是非常有限度的，基本保持与需求相适应的程度。

　　这样就会使平常正常的市场行情，处于供给与需求相适应，相一致，相平衡。但是，一到重大节假日和冬腊月的腌腊时候，就会出现生猪供给小于需求，使生猪价格上涨，被养猪户称为“逢节必涨”，也形成了一种市场规律。

　　这种规律，在目前已经失去了它的规律性，因此现在的养猪模式发生了根本性的变化。

　　现在农村家庭养猪，即散养户基比重降低了，取而代之的是以农村中大型养猪专业户，城市资本进入农村养猪行业的养猪公司等连锁企业或集团公司，为主要形式。

　　这样都是以规模化、科学化、专业化为主要特征的养猪业，促使养猪规模巨大，育肥生猪出栏快，生猪产能已经超过了过去一大节，使生猪市场供给量非常巨大，使目前各地养猪行业发生了根本性的变化，出现生猪市场供给大于需求。

　　2消费者的消费能力出现了变化

　　目前猪肉消费市场，并不是在城市，而是在农村，因为城市人口与农村人口相比悬殊非常巨大，城市人口是农村人口的几分之一。另外，目前猪肉消费主要是以腌制腊肉和灌制腊肠为主要消费形式，而需求量并不在城市，而是在农村。

　　农村人的经济来源主要是以进城务工为主要形式，自2020年因新冠肺炎疫情防控的影响，3年来，打工人挣钱非常不容易，越来越困难。因此，疫情防控给农村人打工造成了非常严重的影响，降低了家庭经济收入。

　　眼下农村腌制腊肉和灌制腊肠，所消耗的猪肉，大大降低，为了家庭日常生活的正常进行，他们不得不减少猪肉的消费和支出，所以，2022年猪肉市场的需求量整体不如往年，必然使猪肉需求量大幅度的减少，将造成猪肉供给严重大于需求。

　　3生猪产能居高不下使供需失衡

　　现在的养猪户都是中大型规模化，专业化，科学化养猪户，都是资本控制养猪，都是为了经济利益，生猪价高涨的时候，既以量又以价，获得高额回报，价格下行的时候，采取压栏惜售，垄断市场，使生猪供给量大幅度的减少，迫使生猪价的震荡回升，从而获利。

　　这样一来，各地生猪产能膨胀，居高不下，国家很难调整控制生猪产能，这样必然会使生猪市场供给量长期难于削减，供给大于需求与行情并存，所以，生猪在相当时间内出现过剩，使生猪价在传统销售旺季，不涨反跌的不正常现象。

　　4冷冻放储和进口猪肉调节行情

　　自中秋节前夕，各地为了“保供稳价”，和储备更替，不得不向市场投放大批量的冷冻储备猪肉，迫使市场猪肉供给过大，导致生猪价长时间的震荡下行。

　　另外，中美经贸关系逐渐恢复正常化后，一批又一批的美国猪肉进入我国猪肉市场，据媒体报道，近期又有16800吨生猪肉进口。所以，各地生猪和猪肉市场供给极其充足，而需求量与同期相比又逐渐减少，必然导致各地生猪价的震荡下行，猪价逐降。