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养猪业的窘境与出路
    于广秋
中国的养猪业可以说是几多欢喜几多愁,猪价大起大落,猪病越防越多,养殖水平低下,这与一个养猪大国和猪肉消费大国都是不相称的。如何摆脱困局,走向良性循环的道路,是我们亟待研究的课题。
1.     养猪业的窘境:
1.1猪价大起大落,养猪人诚惶诚恐:
养猪是中国农民的传统产业,由于场地、用工、饲料主要原料的成本相对较低,导致散养农户养猪门槛低,投机性入市较多,经过几轮低谷期的洗牌后,虽然散养户的比例有所降低,但总存栏量仍大于专业养殖场,特别是猪价高位运行期间,利益的诱惑和政府补贴的刺激,使一些人盲目的扩大规模,增加基础母猪存栏量,导致新一轮的供大于求,价格又跌入低谷。政府调控扮演着什么样的角色哪?高价位时政府为了平抑CPI指数出手力度较大,给猪场补贴,对养殖量的恢复作用很明显,但到低谷期,政府启动收储的作用只是杯水车薪,毫无效果。目前中国的活猪屠宰加工企业越来越集中,并呈垄断之势,而且养殖的群体大小不一、千家万户,定价权完全掌握在屠宰加工企业手里,无论养殖户亏与赔,他们是赚钱的。目前饲料成本持续上涨,但猪价仍在跌跌不休,养猪人诚惶诚恐,勤劳不致富,严重挫伤了养殖户的养殖热情,难道农民只有外出打工这条路吗?
每个行业都有峰谷,都有风险,但是纯粹的按市场规律运行,不受政府过多的外力干预也许这条曲线会更平坦一些。
如果上下游势力对等,定价权平衡,实际的低谷也许不致于这样深这样长。以下是网友们提出的疑问,谁能给与回答。
养猪人要思考的问题:
2012年春节后的猪价下跌是供大于求吗?
几十年来生猪交易的习惯,交易价格实际是谁说了算?
养猪产业规模化发展是什么原因促成的?
定点屠宰政策对养猪产业发展有哪些影响?
以“抱成一团,对抗市场风险”为旗帜的养猪合作社为什么见效甚微,乃至失败?
养猪行业内部的主要矛盾主要有哪些表现?
目前猪价下跌是国家的市场调控政策的影响吗?
进口猪肉对市场构成多大的影响?
1.2猪病的威胁越来越大,防控措施越来越懵:
众所周知,自2006年以来,高热病的阴影一直不退,每年都有,或多或少。猪瘟无论是用脾淋苗还是高效细胞苗怎么防还是防不住,蓝耳病、圆环病毒病、伪狂犬、口蹄疫、副猪嗜血杆菌病、传染性胸膜肺炎、喘气病、链球菌病,或混感或继发,这个没好那个又来,老病频发,新病又添,近年发生的猪病毒性腹泻,有的说是流行性腹泻新毒株,有的说是博卡病毒,至今无定论,造成大批仔猪死亡,
人们说:怕啥防啥,防啥就来啥。显得这样的无奈。权威人士面对疾病泛滥缄默其口,草根族口无遮拦药苗乱用,大发其财。养猪户疫苗排不开,料里不离药,猪病还是有,死猪是常事,一个个绝招用遍,最后还个懵。
1.3养殖技术水平参差不齐,多数落后或不合理:
     目前我国多数中小型养殖场养殖观念落后,生产水平低下,现代养殖技术没有得到推广和应用,严重的影响了养殖效益的发挥,致使养猪成本增高,稍有不慎就面临亏本。具体表现如下:
1.3.1猪舍设计不合理:养殖户多数抱有投机心理,舍不得基础投资,猪舍建设简陋,采光、通风换气与保温不能兼顾,夏天酷热,冬天寒冷,猪床没有采取隔热升温设施,导致猪趴卧时直接和水泥地面接触,一方面会导致体能被地面吸收,影响饲料的转化率,另一方面身体着凉,易引起腹泻、风湿、关节炎等病。塑料大棚虽然能增加舍温,但密闭的空间空气流通不畅,舍内湿度大,空气中氨气、甲烷、吲哚等有害气体排出障碍,易诱发呼吸道疾病。粪便处理措施不当,环境污染严重。选址不当,多在村镇居民聚集地,传染病防控困难。
1.3.2观念陈旧,重治重防不重养:目前很多养殖户把有限的资金重点投入到治病和防病上来了,天天琢磨,这个病怎么治那个病怎么治,更有甚者养个几十头猪研究起来核酸、球蛋白、干扰素了,还有的要自己做疫苗,养猪户变成了兽医了,那猪能养好吗?买便宜的猪,用便宜的料,建糊弄人的猪舍,养了一群病猪,成就了一个二把刀“兽医”。
1.3.3饲养方法不科学:
      很多养殖户饲养管理粗放,不从源头抓起,不重视母猪的饲养管理,妊娠期吃的是糠麸加苞米面,比育肥猪都差,舍不得用母猪专用料,后备母猪用的是育肥料,导致母猪营养不全,繁殖性能受到抑制,仔猪先天发育不良,出生后的抗病能力和生长速度怎能保证。不能按母猪不同的繁殖阶段调整饲料成分与饲喂量,导致母猪过肥或过瘦,影响母猪的发情配种和仔猪的胚胎发育。仔猪哺乳期不能早期补饲开口料,消化器官不能得到早期驯化,断奶后不愿用保育料,直接用育肥料,导致断奶应激大,影响后期生长。
2.养猪业的出路
2.1正确引导与管理:养猪业要想走向正轨,政府职能部门和行业龙头都要正确引导,并进行规范化管理,近几年猪价的大起大落,虽然与市场规律有关,但政府的直接干预只是在平抑猪肉价格,并没有真正起到稳定猪价的作用,反倒促使人们短期内增加母猪存栏,成为大起大落的导火索。因此政府的调控应该改变一下调控方式,防止双重刺激,诱导人们盲目入市。可以把补贴的范围限制在现存规模种猪场,不给新建猪场补贴;给猪肉消费终端补贴。职能部门应该把生猪存栏统计报表做实做细,及时发布预警信息,警告人们谨慎投资。中国养猪业在较长时期内仍会以中小养殖场占主流,几十头至几百头养殖规模为多,因此应该进一步推广养殖小区建设,限制在居民区养殖,并严把建设标准,控制规模与数量,把总的养殖量控制在合理范围之内。这样既有利于环保和疾病防控,也提高了入行门槛。对稳定猪价会有重要作用。
2.2充分发挥行业协会和龙头的作用,带动养猪业向健康科学道路上行进:
      沈阳正成牧业集团,是东北机械化养猪协会常务理事单位,协会办公所在地,现拥有饲料厂5个,原种猪场2个,掌握最先进的猪场建设与养猪技术,饲料加工技术一流,拥有一批技术全面、务实能干的技术团队,是名符其实的行业领袖。集团为进一步推广现代化养猪技术正致力于为中小养猪场提供服务,成立中小养猪场分会,大量吸收会员,通过会刊、讲座、现场指导、网络咨询等手段,普及先进的养猪技术和理念。
     集团拟成立现代养猪技术咨询服务中心,动物疾病防控服务中心,猪场用品购销中心。可以从猪场选址、猪舍建设、种猪提供到养殖技术、疾病防控,以及猪场设备、饲料或饲料原料的提供等进行全方位服务。
2.3如何防控猪病:
2.3.1养好就可防病:纵观中国的猪病,虽然众多繁杂,具有一定的传染性,但是真正意义上的流行病,不管你的环境条件如何,都无法逃脱的能有几个?能勉强算得上的也就是2006年和2007年间发生的高致病蓝耳病,和近年发生的口蹄疫及病毒性腹泻。其他病虽然也在一个地区,但是基本上都是点状发生,与各个猪场的环境控制、免疫状态、营养和饲管条件息息相关,因此都可以看做是环境病、营养病、条件病。过去我们依靠疫苗和药物控制疾病,到头来疫苗保护率越来越低,免疫期越来越短,新的毒株越来越多,药物残留和耐药性问题越来越突出。生物世界首先是微生物的世界,任何试图想消灭微生物而使动物独善其身做法都是徒劳的,我们所养的猪不可能长期生长在无菌的世界里,和谐共生的生态环境才利于动物的生长。因此环境舒适、营养全价、合理免疫确保猪群健康才是控制疾病的主要手段。正如正成集团董事长薛云安所说:养重于防、防重于治。
2.3.2病原就在猪体内,培本固原是根本:目前猪群中许多病原体都曾隐性感染,呈带毒(菌、虫)免疫状态,或免疫耐受状态,外观不表现病症,但可以向外排毒。免疫耐受的母猪体内没有抗体,不能通过母乳给仔猪予以保护,可引起新生仔猪发病。近年出现的初生仔猪病毒性腹泻,通过给临产母猪反饲感染措施,都不能引起母猪的免疫应答反应,但母猪却可耐受,不发病,却可传染给仔猪,导致仔猪发病死亡;有些病原体还可以突破胎盘屏障引起胎儿发病,现在常常见到初生仔猪有猪瘟病变。猪群中一旦遭受到某种不良刺激,导致抵抗力下降,打破防御系统与病原体之间的平衡,就会导致猪群发病,而且常常是多病原混感,使治疗异常困难。因此只有培本固原,增强非特异性防御系统的功能,改善饲养环境,减少应激反应,才能使猪健康成长。
2.3.3疫苗是把双刃剑,用错就会有风险:疫苗对于防控疫病无疑起着重大作用,但是近年来明显发现,多种疫苗的保护率很低,免疫期缩短。并且有些疫苗接种后反倒诱发该病发生,有些疫苗产生的过敏反应的强烈。部分猪场受疾病威胁的压力较大,盲目的接种多种疫苗,疫苗之间间隔时间短,互相干扰,影响免疫效果,由于技术员劳动强度大,操作时常常不认真,更有甚者,把大量疫苗没开瓶就扔到下水道里,免疫效果可想而知。因此合理安排疫苗品种,将威胁大的病毒性病的疫苗进行接种。其他病种威胁不大的完全可以不免。猪的疫苗接种途径也要研究用气雾或饮水等自然感染途径接种,减少劳动强度和对猪的应激刺激。对于一些较易变异的病毒病尽量不用活疫苗,防止疫苗毒株长期继代毒力返强、变异或与野毒杂交产生超强毒株。有些疫苗对发病猪群有一定的治疗作用,除了诱发免疫功能外,还可能有竞争占位作用。
2.3.4合理用药很重要,目前药物保健与治疗存在许多问题:有些饲料厂,为了迎合客户喂料不拉稀,在饲料中加入一些抗生素,一些兽医也给猪场推荐了一些药物保健程序,部分猪发病时大群也要全部用药控制。猪场老板盲目跟风,听说张家用这种药好使,马上用这种药,明天又听说李家用那种药好使,又换另种药。尤其是当地出现一些疫情时,认为价格高的就是好药,一时间什么进口药、干扰素、转移因子、免疫球蛋白、高免血清等等,真假难辨,鱼目混珠。也不看看这些生物制剂几个会是真批号,人病时有几个会用上转移因子的。有些猪场在防治呼吸道病时,一起用三四种药,一用就是十天或半个月。可结果还是控制不住。这样盲目用药,势必造成有些同类药物在体内叠加、蓄积导致猪体中毒(猪死亡后肝肾损伤都很严重,很有可能是药物引起的伤害),并会导致药物残留,威胁食品安全;也有些药物出现拮抗作用导致失效。频繁低剂量抗生素在猪体内存在,不但不能杀灭病原体,还会诱导病原体产生抗药性。因此笔者认为对于抗生素类药物而言,要么就别用,用就用治疗量。
2.3.5保健用药留有余地:对于猪场保健,建议在改善环境条件和确保营养均衡全价的基础上,用一些免疫调节剂,定期激化免疫系统活性,提高非特异性免疫系统的功能。少用抗生素类,如确实需要,应按抗生素的分类,有计划地应用,留出几类备用药物暂时不用,作为后备有大疫情时再上。选出目前想用的几类编排程序,尽量用单方足量交替使用,减少耐药性菌株的出现。
2.4饲养管理要科学:
要想养好猪,就要尽量满足猪的生理要求。让它吃好住好生活好,提供舒适的环境,减少人为的干扰刺激。
2.4.1控制规模:
我国的生猪生产中小规模较为适宜,几十头至几百头存栏量的规模盈利水平会较高,疫病和市场风险也会相对低些。正成集团薛云安董事长说过:养殖规模加大一倍,疫病的风险会增大四倍。因此要根据自己的实力适当控制养殖规模。
2.4.2建个标准的好猪舍:
在资金分配上,一定要在猪舍上多投入,要求冬暖夏凉。北方猪舍保温特别重要,很多疾病由于猪着凉引发,猪床下面需要隔热保温材料。建发酵床的,可以留出部分水泥地面,防止夏季过热。
2.4.3重视品种选育,饲养三元杂交商品猪:
     品种决定效益,只有选育优良品种,才能产出强壮的的育肥猪。正成集团拥有两个现代化原种猪场,提供的种猪来自加拿大,与我国东北的气候环境相近,抗病力强,生长速度快。
2.4.4重视母猪的饲养:
许多养猪户对母猪的营养投入不足,进行掠夺式生产,给母猪的饲料比育肥猪差得多,有的仅仅是糠麸加玉米面。不按母猪各阶段生产特点投料,后备母猪多数用的是育肥料,影响生殖系统的正常发育。常常出现不发情、屡配不孕、产仔少、弱仔多等。断奶母猪失膘过度,自身体力恢复慢。
仔猪从胚胎形成到断奶前都是由母体提供营养,这段时间与仔猪断奶后育肥时间相等,因此只有养好母猪,才能有好的育肥猪。正成集团的鑫庞大饲料公司积极致力于母猪繁育技术的研究与开发,细化精做母猪料,种公猪料。推广非抗生素类保健计划。使母猪的生产性能达到先进水平。
2.4.5养殖技术与管理要科学精细,性价比好优质高效的饲料成为首选:
经过2012年的猪价低谷,使养猪行业又进行了一次新的洗牌,散养户会进一步被清除出局,中小型专业养猪场将会成为主流,养猪业不再是低投入、低技术的行业,只有管理水平和技术水平及资金雄厚的人,才有能力从事这行。过去什么都图便宜的已经养不了猪了。育肥猪四阶段饲养:开口料、保育料、育肥前期、育肥后期已经凸显出其优势。正成集团历经几年潜心研究的乳猪开口料,首创应用威化和冷制粒技术,产品入口三秒即化,不糊嘴,维生素不损失,营养丰富,易消化吸收,初生仔猪就可饲用,断奶时可连续应用,降低断奶应激反应,料肉比最好可达0.99:1.投放市场以来反应很好,正在大力推广。
总之,养猪业不能当做投机业,只有改变观念,突出养好,把各个环节都抓实,生产水平提高了,养殖效益自然就会好起来。
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