一、玉米
　　
　　玉米
　　
　　1.看产地
　　
　　不同产地或不同品种的玉米质量差距很大，通常来说，河北省、山东省一带种植的玉米要优于河南省种植的玉米，辽宁省种植的玉米要优于内蒙古种植的玉米。
　　
　　2.看外观、尝味道
　　
　　选玉米时要求籽粒饱满、均匀、整齐的玉米，在自然光下色泽鲜艳，有光泽，同时咀嚼时有甜味，不要选择颜色发暗、无光泽、胚部变色、有霉味或者腐败气味的玉米。
　　
　　3.看含水量
　　
　　玉米的含水量要在14%以下，可通过用手抓来确定玉米的水分，如果感觉籽粒较硬，籽粒的脐部下凹，并有皱纹则说明水分少。
　　
　　4.看成熟度
　　
　　可根据玉米的容重和千粒重来判断，一般成熟度好的玉米千粒重在380g以上。
　　
　　5.看是否霉变
　　
　　玉米发霉的第一征兆是轴变黑，然后是胚变色，最后是呈烧焦状。
　　
　　二、豆粕
　　
　　豆粕是饲喂生猪重要的蛋白质饲料，市场上掺假的豆粕较多，在选购时要特别注意。
　　
　　豆粕
　　
　　1.从外观判断
　　
　　一般质量好的豆粕颜色为淡黄褐色至淡褐色，色泽一致。如有掺杂物，则有明显色差。如果色泽发白多为尿毒 酶过高，如果色泽发红则尿毒酶偏低。淡黄色豆粕是因为加热不足，暗褐色或深黄色豆粕是因为过度加热所至，品质均较差。形状上，优质纯豆粕呈不规则碎片或粉状，偶有少量结块。而掺入了沸石粉、玉米等杂质后，颜色浅淡，色泽不一，结块多可见白色粉末状物，另外若豆壳太多则品质较差。
　　
　　2.从味道上判断
　　
　　优质豆粕具有烤豆香味，不应有腐败、霉坏或焦化味、生豆腐味及豆腥味 (新生产的豆粕有豆腥味 )。而掺入了杂物的豆粕闻稍有豆香味，掺杂量大的则无豆香味。加热严重过度时有焦糊味，加热不足的含在口中则有生大豆的腥味。
　　
　　3.用经验法判断
　　
　　安全水分内的豆粕用手抓时散落性好，水分过高的豆粕用手抓则感觉发滞。同时，豆粕中如有掺假物，包装体积通常会变小，而重量则增加，可通过包装体积的大小来判别原料是否正常；粉碎时假粕粉尘较大，装入玻璃杯中粉尘会粘附于瓶壁，而纯豆粕无此现象。
　　
　　4.用水溶法判断
　　
　　在样品豆粕中加适量水，搅拌，静置数分钟。如掺有泥土，会水变浑浊，掺杂的砂石、其它矿物会沉水底，掺杂的麦皮会漂浮在水面。
　　
　　三、麦麸
　　
　　正常的麦麸应是淡黄色至红灰色，色泽新鲜一致，细碎屑状，麸皮不应太大，否则品质下降。有粉碎小麦特有的气味，无发酵、霉变、结块、异味。