“7亿头猪!”这是中国人一年消费的猪肉数量，这样庞大的规模需要一个稳定的行业保障。然而供过于求导致的中国养猪行业从去年开始陷入亏损，至今仍未结束。
　　
　　一季度生猪存栏减产2669万头！
　　
　　猪真的少了吗？猪价真的到底并开始反弹了吗？
　　
　　国家统计局最新公布的数据显示，从 1 月到 3 月，中国的猪肉产量为1561 万吨，同比增长 14%。这是自 2018 年第一季度以来最大的季度产量。
　　
　　“一季度猪肉产量是由2021年上半年的母猪存栏决定的，2021第二季度末母猪存栏量达到了4565万头，创下了最近一个周期的新纪录，”中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员、农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力表示。
　　
　　国家统计局数据显示，截至3月底，生猪存栏量从2021年12月底的4.4922亿头降至4.2253亿头。
　　
　　荷兰合作银行在最近一份关于猪肉市场趋势的报告中预测，较高的饲料、燃料和劳动力成本是可能在 2022 年剩余时间内减缓全球猪肉生产和贸易的因素之一。
　　
　　4月20日上午，农业农村部总农艺师、发展规划司司长曾衍德在国新办新闻发布会上表示，生猪产能回归正常区间。据国家统计局统计，一季度末全国能繁母猪存栏4185万头，相当于4100万头正常保有量的102.1%。猪肉产量1561万吨，同比增加14%。牛羊禽和渔业生产平稳发展。牛羊肉和禽肉产量同比增加0.3%，牛奶产量增加8.3%，国内水产品产量增加2.5%。蔬菜供给总体稳定，在田蔬菜面积同比增加近300万亩。
　　
　　猪肉价格现在真的到底并开始反弹了吗？
　　
　　近日中国农业农村部的专家团队预测，随着新生仔猪数高位回调，饲料成本高位回落等因素的不断积聚，三季度生猪养殖有望实现扭亏为盈。该判断让整个行业似乎看到了曙光。大起大落的行情，让生猪养殖业者心有余悸，有养猪户形容过去一年“像钝刀子割肉”一样难熬。
　　
　　中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员、农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力接受采访时认为，这种状态快要结束了。“下半年扭亏，我觉得问题不大，”他表示，市场供应会相对减少，加之市场需求转好，所以下半年猪肉价格会出现一个趋势性上行。
　　
　　“上一个猪周期结束于2018年6月，到现在为止也快4年了。4年一个周期，我觉得这轮快结束了，猪价应该向上走。”大北农集团武汉绿色巨农执行副总裁黎龙辉黎龙辉表示，“我个人还是比较相信农业农村部最新判断，下半年会迎来一个扭亏的转折”。
　　

　　疫情因素和教训
　　
　　王祖力表示，实际上，这一轮猪周期的下行阶段，也没有比往常更长，但是确实价格跌得够深，因为之前价格涨得也够疯狂，“周期循环就是这样，你有前期高额的盈利，就可能要经历一轮深度的亏损”。
　　
　　对于下半年行业扭亏转折的到来，黎龙辉和王经理都将疫情视为重要的决定因素。黎龙辉说，“疫情会压制市场需求，如果大家肉吃得不多，价格还是涨不起来”。
　　
　　而经历此次猪肉价格大幅波动，养猪业也从中吸取教训。黎龙辉告诉记者，“2020年下半年，大家都忽略主管部门的提示，经过这一年下跌，大家开始恢复理性”。他表示，希望整个行业都能吸取教训，科学制订运行计划，尊重市场规律，把行业的峰尖削掉，用来填补谷底，使得整个行业运行更为平滑、理性，而不是大起大落、大悲大喜。